De son nom latin Allium ursinum, cette plante de la famille des Liliacées est très utilisée comme plante médicinale. On trouve l'ail des ours dans toute l'Europe.

Cette plante est récoltée au printemps, si possible avant sa floraison, afin de lui ôter son goût amer qu'elle présente, une fois les fleurs venues.

Constitués d'huile volatile sulfurée et de flavonoïde, les extraits d'ail de l'ours posséderaient un effet « hypolipémiant », c'est-à-dire qu'il aurait une action pour faire abaisser le taux de mauvais cholestérol (LDL) tout en favorisant le développement du bon cholestérol (HDL).

Les éléments actifs de l'ail de l'ours sont concentrés en capsules, en gouttes ou en comprimés. En plus de son action sur le cholestérol, l'ail de l'ours aurait un effet utile dans le cas de problèmes d'hypertension ou de troubles intestinaux et même dans des cas d'athérosclérose. L'ail des ours est également considéré comme un inhibiteur de l'agrégation plaquettaire (sang) et comme un puissant antiseptique.

Il n'existe pas d'étude clinique quant à l'utilisation de l'ail des ours en traitement médical. Dans tous les cas, l'ail des ours ne pourrait venir qu'en complément d'un traitement médical ordonné par votre médecin. L'hypertension, l'excès de cholestérol ou l'artériosclérose sont des maladies graves qui doivent être traitées en premier par la médecine traditionnelle.