Au mois de septembre, les véritables beaux jours étant passés, les tomates du jardin vont éprouver quelque difficulté à rougir. En conséquence, il se peut qu'elles pourrissent de façon précoce et la récolte risque alors d'être perdue. Heureusement, il existe différentes astuces pour les faire mûrir !

D'abord, il convient d'effeuiller les pieds avant la maturation de leurs fruits, en ne supprimant pas plus de trois feuilles à la fois. Ensuite, il faut étêter les pieds. C'est-à-dire supprimer les pousses comptant deux feuilles juste au-dessus du dernier bouquet. Cette opération va empêcher la plante de croître de façon désordonnée. Après, on peut aussi cueillir les tomates qui commencent à se colorer et les placer sur un rebord de fenêtre, par exemple. Enfin, et c'est une méthode qui fonctionne assez bien, ou peut encore envelopper les tomates un peu vertes dans une feuille de papier journal et les placer dans une caissette. Au cours de leur mûrissement (ou mûrissage), elles vont dégager de l'éthylène qui va accélérer le processus. Ainsi, rien ne sera perdu !