Originaire du Mexique, le dahlia est l'une des plantes les plus communes de nos jardins. Ses fleurs sont remarquables, car très élaborées (simples, doubles ou semi-doubles) et ses couleurs sont exceptionnellement resplendissantes.

Dans les dahlias, on trouve différentes catégories: les grands (décoratifs aux inflorescences doubles, cactus aux pétales ligulés étroits et enroulés vers le bas, pompons aux fleurs globuleuses, dont les pétales ligulés s'enroulent sur la totalité de leur longueur...) et les nains (cactus, à fleurs simples, topmix, fleurs d'anémones, à collerette...).

Le dahlia aime les terres riches, retournées en profondeur, ainsi que les expositions ensoleillées. C'est une plante très gourmande, c'est pourquoi il est conseillé, avant la plantation, d'enrichir le sol avec un engrais. Pour le planter, on creuse un trou de 10 à 15 cm de profondeur. Éventuellement, on place un tuteur pour les variétés dépassant 1 m de hauteur. On étale le tubercule au fond de la cavité et on recouvre de terre, tout en veillant à mettre de l'antilimace, car ce genre de gastéropode est très friand des jeunes pousses de dahlia.

En automne, tout de suite après la première gelée, on coupe le feuillage du dahlia à quelques centimètres du sol, puis on déterre le tubercule. Enfin, on le stocke dans un endroit sec et aéré. Le printemps de nouveau là, on le mettra en terre, après avoir éventuellement divisé le tubercule s'il a pris trop d'importance.