C'est une semaine cruciale que cette période du calendrier qui correspond aux Saints de Glace ! Des nuits redoutées par les jardiniers notamment, mais aussi les vignerons, les arboriculteurs, les maraîchers, les agriculteurs... Faut-il la craindre vraiment ?

Déjà, il faut savoir que la période des Saints de Glace, c'est en mai qu'elle se situe: les 11, 12 et 13. Au calendrier, ces jours correspondent aux Saints Estelle et Achille, ainsi qu'au jeudi de l'Ascension, c'est-à-dire à la Sainte Rolande. Avant 1960, ces trois jours successifs correspondaient à Saint Mamert, Saint Pancrace et Saint Servais. Ce sont eux les Saints de Glace. C'est l'Église catholique romaine qui a décidé de ce changement, simplement pour lever les inquiétudes agricoles liées à des croyances populaires.

En effet, chaque année, cette période va de pair avec une chute des températures pouvant amener de légères gelées. En fait, si l'on s'intéresse un peu à la météorologie, on apprend que, les 12 et 13 mai, l'orbite de notre planète traverse un disque de poussières faisant obstacle aux rayons du soleil. C'est cela qui explique cette baisse des températures.

Enfin, pour terminer, on dit que les Saints de Glace seraient quatre. Le dernier au calendrier, ce serait Saint-Urbain que l'on fête le 25 mai. On le craint aussi. D'ailleurs, un dicton le confirme: "Quand la Saint-Urbain est passée, le vigneron est rassuré".